开始做鱼丸和炸豆腐了

老家过年的时候，家家户户都会自己做鱼丸、肉丸、炸豆腐一类的，有的甚至做鱼豆腐、鱼面，还有一些炒货等等，感觉过年看到这些，年味立马就来了。

鱼丸都是纯手工做的，自己买鱼然后去除鱼鳞、鱼皮，然后用刀把肉慢慢刮下来，得特别注意不能把刺弄进去了，然后开始调味，加淀粉一类的，弄好后，就开始烧水用勺子一个个的往锅里放，感觉做起来还挺快的，我就负责把丸子从锅里弄起来晾着，感觉挺有意思的。

鱼丸刚出锅的特别好吃，Q弹Q弹的，加上蘸酱，真是绝配，我每次都会吃两碗，还有炸豆腐也不错，就是没有入味。